Aveyron holidays, lodging in Entraygues sur Truyère
M i d i - P y r é n é e s
F R A N C E
 
 
Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyère - +33 565 44 50 01 - hotel.lion.or@free.fr
 
Our hotel in Entraygues-sur-Truyère, Aveyron, France,
is located in the Lot valley, between Dordogne and Provence.

For your holidays in France, the hotel offers you accomodation : bedrooms and appartments (vacation rental) to rent for a day, a week-end, a week or several weeks.

Our accomodation provides also various internal activities: heated swimming-pool, tennis, sauna, jacuzzi, miniature-golf, gym.

There are 35 bedrooms and 7 apartments to rent.
And let's take a rest in the exotic garden...

At the confluence of the lot and truyère rivers and near many lakes, you can practice nautical sports: to go boating, canoe-kayak, rafting, fishing...

During your stay in the country in Aveyron, discover the natural environment and enjoy it through hiking, horse riding, cycling...

You absolutely have to visit : our medieval village Entraygues, Estaing and its castle, treasures of Conques, Rodez cathedral, Laguiole with skiing and its famous knife, and obviously you can organize a one day trip to visit the new highest bridge in the world, the viaduc de Millau...

Finally, don't forget to enjoy our regional cooking and wines...
 
 
Hotel 3 étoiles - Entraygues sur Truyère
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Hotel avec accès WIFI gratuit
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Sports
 
 

STATION DE SKI DE LAGUIOLE


Ski de fond :
160 Km de pistes tracées et balisées (skating et alternatif) sur le domaine skiable de l’Aubrac: Aubrac (40 Km), Brameloup (41 Km - 2ème station de ski alpin de l’Aubrac), Laguiole (50 Km), Nasbinals (15 Km), St Urcize (45 Km).Boucles tous niveaux: balisage vert, bleu, rouge, noir. Parcours de liaisons entre chaque station fléchés en jaune.

Ski Alpin :
- 14 pistes de ski alpin
- 5 équipées de canons à neige (Le Lac I, Le Lac II, le Chalet, le jardin d’enfants, la piste de luge).
- 1 éclairée pour les nocturnes, jusqu’à 22h certains jours (Le Lac II).
- 11 remontées mécaniques.
- 1 piste de luge.
- 1 télésucette (pour les enfants)

Randonnées en raquettes :
5 parcours raquettes en forêt.

Randonnée Nordique (piste balisée non damée) :
   - 1 piste Verte : Le Montarquié (3,8 km)
   - 1 piste Bleue : Les Salesses (7,2 km)

Informations stations: 0 825 801 406
Site internet: www.laguiole-aubrac.com
Ski alpin à Laguiole en Aveyron - France
Ski alpin à Laguiole en Aveyron - France
 
Ski de fond, raquettes ou randonnées à Laguiole - Aveyron
Ski de fond, raquettes ou randonnées à Laguiole - Aveyron
 
 
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Gastronomy
 
 

RECETTE DE LA TRUFFADE : PLAT TYPIQUE DU CANTAL


Recette truffade, spécialité Auvergnate
Recette truffade, spécialité Auvergnate
Ingrédients pour 6 personnes :

* 2 Kg de pommes de terre fermes
* 700g de tomme de cantal fraîche
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 100g de lardons
* 1 oignons émincé (facultatif)
* 2 cuillère à soupe d'huile
* Sel, poivre



Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en fines lamelles.


Faites revenir les lardons (et l'oignon émincé) dans l'huile. Incorporer les pommes de terre et continuer la cuisson à feu très doux et à couvert pendant au moins 30 minutes en remuant de temps En temps.


Retirer du feu. Couper la tomme en lamelles et l'ajouter aux pommes de terre. Remettre alors sur le feu et dès que la tomme est fondue, bien mélanger le tout. Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et laisser encore 5 minutes sur le feu.


Retirer la poële du feu. La renverser sur un plat et servir aussitôt.
 
 
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Gastronomy
 
 

FONDUE AVEYRONNAISE


Ingrédients pour 4/5 personnes :

400 gr de tome fraîche pour Aligot,
100 gr de vieux Salers,
150 gr de Roquefort, (sortir les fromages du réfrigérateur 2 h avant),
15 cl de vin blanc sec (Côte de Millau ou vins blanc d'Entraygues),
5 cl d'eau-de-vie de prune,
pain de campagne coupé en dés,
ail, poivre du moulin

Recette de la fondue Aveyronnaise :

Faire fondre dans un récipient spécial pour fondue les 400 gr de tome fraîche. Ajouter le Salers émietté en remuant avec une spatule en bois puis ajouter le Roquefort, en continuant de mélanger.

On peut faciliter la bonne fusion des trois fromages en délayant 1/2 cuillère à café de Maïzena dans le vin blanc et l'eau-de-vie, qu'on ajoute lentement tout en continuant à tourner.

Quand la pâte est onctueuse et homogène, poivrer généreusement au moulin. Ne pas ajouter de sel, les fromages en contenant suffisamment.

Servir à table sur le réchaud à fondue en maintenant une température proche de l'ébullition.

Tremper au bout d'une pique ou d'une fourchette les dés de pain de campagne. On peut, à la fin, jeter un jaune d'œuf dans le fond du caquelon et mélanger avec le reste de fondue.
Fondue Aveyronnaise avec Tome fraiche, Salers et Roquefort
Fondue Aveyronnaise avec Tome fraiche, Salers et Roquefort
 
 
 
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Hôtel du Lion d'Or - 12140 Entraygues-sur-Truyère
Tel : +33 565 44 50 01 - Fax : 05 65 44 55 43
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